小米发酵饮料及挥发性物质分析

陈睦文, 杨埔, 赵少杰, 邢宝, 乔嘉玮, 李玥, 张丽珍

食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (3) : 214-222.

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食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (3) : 214-222. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.042095
研究报告

小米发酵饮料及挥发性物质分析

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Analysis of foxtail millet fermented beverage and volatile substances

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