不同贮藏方式的牦牛肉品质测定分析

时超雪, 曹银娟, 林宇红, 王宛琳, 韩玲, 余群力

食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (20) : 341-349.

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食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (20) : 341-349. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.042110
分析与检测

不同贮藏方式的牦牛肉品质测定分析

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Determination and analysis of yak meat quality under different storage methods

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