原花青素接枝羧甲基壳聚糖对羊肚菌的保鲜效果研究

陈凤, 赵旭东, 任洁清, 日达古丽·肉孜托合提, 裴龙英

食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (21) : 338-345.

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食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (21) : 338-345. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.042121
研究报告

原花青素接枝羧甲基壳聚糖对羊肚菌的保鲜效果研究

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Research on the preservation effect of proanthocyanidins grafted with carboxymethyl chitosan on Morchella

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