糙米重组米的工艺优化及性能研究

潘晓雪, 赵勇, 徐静雯

食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (21) : 322-329.

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食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (21) : 322-329. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.042136
研究报告

糙米重组米的工艺优化及性能研究

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Process optimization and performance study of brown recombinant rice

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