壳聚糖/乳酸菌无细胞上清液复合抗菌膜的制备及性能

袁国惠, 赵梓程, 邓艳梅, 杨通琴, 高宝宇, 郭磊, 杨娇娇, 范方宇

食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (20) : 224-231.

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食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (20) : 224-231. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.042181
研究报告

壳聚糖/乳酸菌无细胞上清液复合抗菌膜的制备及性能

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Preparation and properties of chitosan/lactic acid bacteria cell-free supernatant composite antibacterial film

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