噬菌体作为活性包装中食品保鲜抗菌剂的研究进展

邓吉斯, 石慧

食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (18) : 426-432.

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食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (18) : 426-432. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.042236
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噬菌体作为活性包装中食品保鲜抗菌剂的研究进展

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Research progress of bacteriophages as antimicrobial agents for food preservation in active packaging

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