牦牛骨胶原蛋白酪氨酸酶抑制肽的分离纯化及构效关系分析

李璇, 谢莎, 卢海立, 冯耀文, 唐利军, 孙栋, 郝刚

食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (23) : 227-234.

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食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (23) : 227-234. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.042303
研究报告

牦牛骨胶原蛋白酪氨酸酶抑制肽的分离纯化及构效关系分析

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Separation, purification, and structure-activity relationship analysis of tyrosinase inhibitory peptides derived from yak bone collagen protein

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