陶坛吸附葡萄酒常见异嗅化合物研究

师戈图, 陈启鸣, 韩承旭, 徐岩, 唐柯

食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (23) : 133-139.

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食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (23) : 133-139. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.042381
研究报告

陶坛吸附葡萄酒常见异嗅化合物研究

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Study on adsorption of off-flavor compounds in wine by Chinese clay jar

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