复合乳酸菌菌剂制备及其在苹果渣发酵中的应用

俞佳, 蔡锦, 韩雨馨, 郑文慧, 郭亚萍, 宋文超, 冯天佳, 穆亚楠, 刘变芳

食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (23) : 172-179.

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食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (23) : 172-179. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.042569
研究报告

复合乳酸菌菌剂制备及其在苹果渣发酵中的应用

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Preparation of compound lactic acid bacteria agent and application in the fermentation of apple pomace

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