螺旋藻源乙醇脱氢酶激活肽的制备、功能验证及结构表征

张豫皖, 周志磊, 刘双平, 刘俊平, 任青兮, 杨成金, 牛延菲, 毛健

食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (18) : 150-158.

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食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (18) : 150-158. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.042776
研究报告

螺旋藻源乙醇脱氢酶激活肽的制备、功能验证及结构表征

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Preparation, functional validation and structural characterization of Spirulina-derived alcohol dehydrogenase-activating peptides

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