基于顶空固相微萃取-气质联用技术结合香气活度值分析4种干燥方式花果香型红茶的香气组分差异

杨晶晶, 赵云雄, 刘宝贵, 郭磊, 李子平, 王云仙, 梁光志, 罗莲凤, 冯红钰

食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (17) : 357-366.

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食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (17) : 357-366. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.042812
分析与检测

基于顶空固相微萃取-气质联用技术结合香气活度值分析4种干燥方式花果香型红茶的香气组分差异

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Analysis of aroma compounds in flower and fruit scented black tea dried by 4 drying dethods by headspace solid-phase microextraction coupled with gas chromatography-mass spectrometry combined with odor activity value

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