襄阳地区中温大曲细菌多样性及其滋味品质解析

圣群航, 王俊麟, 彭东, 郭力, 郭壮, 侯强川

食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (5) : 186-194.

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食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (5) : 186-194. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.042884
研究报告

襄阳地区中温大曲细菌多样性及其滋味品质解析

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Analysis of bacterial diversity and taste quality of medium-temperature Daqu from Xiangyang

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