功能菌群发酵液对荔枝壳活性成分的生物转化作用

张益卓, 黄钧, 张宿义, 李勇, 黄锐, 刘锐, 吴重德, 周荣清

食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (3) : 240-249.

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食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (3) : 240-249. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.042950
研究报告

功能菌群发酵液对荔枝壳活性成分的生物转化作用

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Biotransformation effect of functional microbiota fermentation broth on the active components of litchi pericarp

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