酵母孢子固定化木聚糖酶及其酶学性质研究

邹延, 杨书恒, 张京涛, 曾雪莹, 潘聪, 周芳, 杨宗玲, 段盛林, 刘国玉, 苑鹏

食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (3) : 148-157.

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食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (3) : 148-157. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.043119
研究报告

酵母孢子固定化木聚糖酶及其酶学性质研究

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Enzymatic properties of xylanase immobilized by yeast spores

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