生物印迹脂肪酶催化合成ARA型中长链甘油三酯的研究

邹孝强, 张康, 胡纪洁, 潘月超, 刘文雪, 郭修圣, 张羽飞, 郑明明

食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (5) : 44-51.

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食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (5) : 44-51. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.043145
研究报告

生物印迹脂肪酶催化合成ARA型中长链甘油三酯的研究

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Study on the catalytic synthesis of ARA-enriched medium- and long-chain triglycerides using bio-imprinted lipase

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