单增李斯特菌的植物源抑菌活性成分及作用机制研究进展

徐鑫, 张爱, 郭艳东, 汪艳蛟, 杨绍雄, 殷建忠, 米飞

食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (21) : 400-408.

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食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (21) : 400-408. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.043199
综述与专题评论

单增李斯特菌的植物源抑菌活性成分及作用机制研究进展

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Research progress on plant-derived antibacterial active components and action mechanisms against Listeria monocytogenes

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