计算机模拟筛选藻蓝蛋白中γ-氨基丁酸转氨酶抑制肽

陈旭可, 叶志能, 郭毅晶, 邱淑萍, 李昊择, 张英华

食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (21) : 189-197.

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食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (21) : 189-197. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.043289
研究报告

计算机模拟筛选藻蓝蛋白中γ-氨基丁酸转氨酶抑制肽

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Screening of γ-aminobutyric acid transaminase inhibitory peptides in phycocyanin by computer simulation

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