纤维素酶辅助提取对山桐子粕中蛋白质-多糖复合物特性的影响

张佳敏, 刘璇, 刘永辰, 张静, 姜瞻梅, 冯红霞, 宋明发, 侯俊财, 常云鹤

食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (5) : 305-313.

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食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (5) : 305-313. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.043364
研究报告

纤维素酶辅助提取对山桐子粕中蛋白质-多糖复合物特性的影响

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Influence of cellulase-assisted extraction on properties of protein-polysaccharide complexes of Idesia polycarpa Maxim.cake meal

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