米糠多糖-玉米醇溶蛋白复合物的制备与表征

程诗文, 曾江垲, 霍金杰, Mohamed E.Hassan, 王鹏, 杨壮, 肖志刚, 于小帅

食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (4) : 109-116.

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食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (4) : 109-116. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.043410
研究报告

米糠多糖-玉米醇溶蛋白复合物的制备与表征

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Preparation and characterization of rice bran polysaccharide-Zein complex

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