玫瑰茄花色苷微胶囊的制备及其特性表征

刘永吉, 叶江美, 柯国良, 陈冰英, 王思菊, 郭红辉, 刘根梅

食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (8) : 122-131.

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食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (8) : 122-131. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.043442
研究报告

玫瑰茄花色苷微胶囊的制备及其特性表征

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Encapsulation effect and properties of spray-dried microencapsulated Hibiscus sabdariffa L. anthocyanins

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