三种酿酒高粱原料及淀粉特性的比较分析

边名鸿, 吴轩, 方裕理, 许强, 李少龙, 廖泓冰, 胥梦, 张颖

食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (7) : 114-122.

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食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (7) : 114-122. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.043606
研究报告

三种酿酒高粱原料及淀粉特性的比较分析

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Comparative analysis of three types of sorghum raw materials for wine making and their starch characteristics

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