不同贮藏年份对腌制的上杭萝卜干品质的影响

詹艺舒, 吴志亮, 何胜生, 童秋霞, 刘语暄, 江玉姬

食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (8) : 297-307.

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食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (8) : 297-307. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.043630
研究报告

不同贮藏年份对腌制的上杭萝卜干品质的影响

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Impact of aging duration on quality characteristics of pickled Shanghang dried radish

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