新型复配天然防腐剂在酱腌芥菜中的应用研究

朱礼, 彭灿灿, 王琪, 胡宇倩, 李格, 张荣显, 吴高芬, 李子君, 宋晟, 余林宇, 李慧敏

食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (3) : 291-299.

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食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (3) : 291-299. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.043821
研究报告

新型复配天然防腐剂在酱腌芥菜中的应用研究

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Application research of novel compound natural preservatives in pickled mustard

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