花生肽-镁螯合物的制备及其结构表征

张宛君, 关梦真, 陈复生

食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (7) : 243-250.

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食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (7) : 243-250. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.043915
研究报告

花生肽-镁螯合物的制备及其结构表征

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Preparation and structural characterization of peanut peptide-magnesium chelation

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