咖啡渣中生物活性组分及其在食品工业中的应用研究进展

汤回花, 赵浩居, 倪婕, 李宏, 胡永金

食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (9) : 421-430.

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食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (9) : 421-430. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.043957
综述与专题评论

咖啡渣中生物活性组分及其在食品工业中的应用研究进展

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Research progress on bioactive components of spent coffee grounds for food industry applications

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