利用分子模拟解析莱鲍迪苷D生成相关糖基转移酶催化作用机制

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食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (8) : 9-20. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.044006

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Mechanistic insights into rebaudioside D-producing glycosyltransferases via molecular simulations

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