基于花青素/姜黄素的明虾新鲜度的智能指示膜研究

王晓婧, 贾士芳, 蒋凤云, 郝舒佳, 王媛媛

食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (12) : 283-293.

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食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (12) : 283-293. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.044014
研究报告

基于花青素/姜黄素的明虾新鲜度的智能指示膜研究

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Research on intelligent indicator film based on anthocyanin/curcumin for monitoring freshness of prawns

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