基于液相色谱-串联质谱的野山杏仁粕多肽组学鉴定与抗氧化性研究

郭洋帆, 张牵, 徐昕蓥, 王颖, 王蓓, 张秦, 李玲楠

食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (9) : 102-108.

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食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (9) : 102-108. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.044027
研究报告

基于液相色谱-串联质谱的野山杏仁粕多肽组学鉴定与抗氧化性研究

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Peptide omics identification and antioxidant activity study of wild almond meal based on LC-MS/MS

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