植物乳植杆菌FS5-5发酵葛根提取液解酒护肝功效与机制的研究

杨海鑫, 李彤, 武俊瑞, 夏苏宁, 安飞宇, 史海粟, 郭佳, 薛瑞霞, 乌日娜, 臧健

食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (11) : 53-64.

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食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (11) : 53-64. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.044052
研究报告

植物乳植杆菌FS5-5发酵葛根提取液解酒护肝功效与机制的研究

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Mechanisms and efficacy of Lactiplantibacillus plantarum FS5-5 fermented Pueraria lobata extract in alcohol detoxification and liver protection

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