代谢工程改造微生物生产天然食品着色剂研究进展

张祖姣, 沈玉平

食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (3) : 416-427.

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食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (3) : 416-427. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.044168
综述与专题评论

代谢工程改造微生物生产天然食品着色剂研究进展

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Recent advances in metabolic engineering of microorganism for natural food colorants production

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