γ射线辐照和贮藏温度对芝麻酱食用品质的影响

王娴, 郭珊珊, 吕培杰, 梁强, 杨淼, 张栋, 张殿鹤, 陈思思, 闫慧丽

食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (9) : 221-228.

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食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (9) : 221-228. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.044172
研究报告

γ射线辐照和贮藏温度对芝麻酱食用品质的影响

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Impact of γ-ray irradiation and storage temperature on the eating quality of sesame paste

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