基于光谱和成像技术的肉类品质无损检测研究进展

王大臣, 王子杰, 姜雨珊, 蒋雪松, 姜洪喆, 周宏平, 王英力

食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (11) : 404-415.

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食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (11) : 404-415. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.044173
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基于光谱和成像技术的肉类品质无损检测研究进展

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Recent advances in nondestructive detection of meat quality based on spectroscopy and imaging techniques

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