非酿酒酵母对红心猕猴桃果酒品质及香气特征的影响

朱启燕, 李娇阳, 邰环, 陶燃, 黄琪, 李岑, 吴拥军, 闫岩

食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (13) : 133-142.

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食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (13) : 133-142. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.044196
研究报告

非酿酒酵母对红心猕猴桃果酒品质及香气特征的影响

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Influence of non-Saccharomyces yeasts on quality and aroma profiles of red-fleshed kiwifruit wine

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