流态冰处理对南美白对虾剥壳效率及品质的影响

顾赛麒, 张典钦, 金丽敏, 吴则洋, 戴王力, 周绪霞

食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (3) : 309-318.

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食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (3) : 309-318. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.044373
研究报告

流态冰处理对南美白对虾剥壳效率及品质的影响

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Effect of slurry ice treatment on shelling efficiency and quality of whiteleg shrimp (Litopenaeus vannamei)

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