基于风味成分的机器学习算法判别酱香型白酒的真伪

刘钰浩, 尚煜豪, 蒋力力, 田瑞, 王利萍, 尤小龙, 孙优兰, 胡建锋

食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (12) : 316-323.

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食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (12) : 316-323. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.044389
研究报告

基于风味成分的机器学习算法判别酱香型白酒的真伪

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Authenticity assessment of Jiangxiangxing Baijiu by machine learning based on flavour components

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