基于青稞品种差异的青稞红曲活性成分的测定及比较研究

李芳, 李斐然, 张梦实, 叶雨婷, 杨文娟, 黄卫锋, 吴大强

食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (3) : 401-407.

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食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (3) : 401-407. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.044449
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基于青稞品种差异的青稞红曲活性成分的测定及比较研究

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Determination and comparative analysis of active constituents in Monascus-fermented highland barley:A study based on varietal differences in highland barley

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