开菲尔源酵母菌与醋酸菌的互利共生及其对生物膜形成的影响

徐长康, 张志颖, 白英, 刘琴

食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (12) : 116-124.

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食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (12) : 116-124. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.044579
研究报告

开菲尔源酵母菌与醋酸菌的互利共生及其对生物膜形成的影响

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Mutualistic symbiosis between yeast and acetic acid bacteria devised from kefir and its influence on biofilm formation

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