牛蒡活性成分的健康功效及牛蒡加工工艺研究进展

秦延斌, 周国忠, 张绍杰, 谭宇轩, 刘宝林

食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (16) : 428-436.

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食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (16) : 428-436. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.044644
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牛蒡活性成分的健康功效及牛蒡加工工艺研究进展

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Review of research progress on health efficacy of burdock active components and its processing technologies

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