核桃破壳取仁技术研究进展

王大臣, 王迎胜, 周宏平

食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (13) : 421-430.

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食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (13) : 421-430. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.044671
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核桃破壳取仁技术研究进展

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Research advances in walnut shell-breaking and kernel extraction technologies

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