没食子酸丙酯处理对‘红叶冬桃’采后冷藏褐变及抗氧化酶系统的影响

何宜恒, 王宇扬, 徐文龙, 许婷婷, 耿孝祥

食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (13) : 384-391.

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食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (13) : 384-391. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.044728
研究报告

没食子酸丙酯处理对‘红叶冬桃’采后冷藏褐变及抗氧化酶系统的影响

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Effects of propyl gallate treatment on postharvest cold-storage browning and antioxidant enzyme activity in ‘Hongyedongtao’ peach fruit

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