中国白酒产区微生物群落特征与核心菌群判定方法研究进展

李诚昊, 高江婧, 陈珊, 汤有宏, 李安军

食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (19) : 409-418.

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食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (19) : 409-418. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.044756
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中国白酒产区微生物群落特征与核心菌群判定方法研究进展

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Advances in characterizing microbial communities and identifying core microbes in Chinese Baijiu producing regions

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