发酵粘液乳杆菌2-1胞外多糖合成与调控机制的全基因组解析

翟江洋, 宋慧清, 田建军, 贺银凤, 顾悦

食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (12) : 11-19.

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食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (12) : 11-19. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.044757
精准发酵

发酵粘液乳杆菌2-1胞外多糖合成与调控机制的全基因组解析

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Genomic insights into biosynthesis and regulation of exopolysaccharides in Limosilactobacillus fermentum 2-1

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