浓香型白酒窖泥特性与原酒风味品质相关性分析

简何, 简江, 周娜, 简晓平, 喻顶松, 马绍坤, 王松

食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (16) : 315-323.

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食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (16) : 315-323. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.044906
研究报告

浓香型白酒窖泥特性与原酒风味品质相关性分析

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Correlation analysis between characteristics of pit mud and flavor quality of Nongxiangxing Baijiu

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