脂滴工程:功能性食品配料微生物制造的策略与进展

杨薪羽, 钟金锋, 李静雯, 胡晓, 覃小丽

食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (17) : 74-81.

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食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (17) : 74-81. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.045097
精准发酵

脂滴工程:功能性食品配料微生物制造的策略与进展

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Lipid droplet engineering:Strategies and advances in microbial manufacturing of functional food ingredients

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