沙普利可加性解释-支持向量机模型在卡拉胶鸡肉丸判别中的应用

安琳, 鞠云龙, 李明, 姚现琦, 刘云国, 康大成

食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (19) : 217-227.

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食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (19) : 217-227. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.045248
研究报告

沙普利可加性解释-支持向量机模型在卡拉胶鸡肉丸判别中的应用

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Application of Shapley additive explanation-support vector machine model in discrimination of carrageenan chicken meatballs

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