谷物加工中脱氧雪腐镰刀菌烯醇及其衍生物迁移转化规律研究进展

何万宣, 李萌萌, 肖琳, 金瑞, 张素成, 宋云飞, 关二旗, 卞科

食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (17) : 452-468.

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食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (17) : 452-468. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.045287
综述与专题评论

谷物加工中脱氧雪腐镰刀菌烯醇及其衍生物迁移转化规律研究进展

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Research progress on the regularities of migration and transformation of deoxynivalenol and its derivatives in grain processing

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