微生物发酵法制备水产品副产物源生物活性肽研究进展

于涛, 李静, 于鑫, 吕欣然

食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (19) : 428-438.

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食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (19) : 428-438. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.045322
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微生物发酵法制备水产品副产物源生物活性肽研究进展

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Research progress on bioactive peptides from aquatic by-products prepared by microbial fermentation

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