来源于Emericella rugulosa的新型内切菊粉酶基因挖掘、表达与功能表征

张冉菁, 杨婷, 万嗣宝, 吴正钧

食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (17) : 10-19.

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食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (17) : 10-19. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.045357
精准发酵

来源于Emericella rugulosa的新型内切菊粉酶基因挖掘、表达与功能表征

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Mining, expression, and functional characterization of a novel endo-inulinase gene from Emericella rugulosa

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