基于遗传算法和反向传播神经网络优化复配保水剂对冷冻预制烤鱼冻结品质特性的影响

谭显鑫, 吴馨怡, 金山, 陈汭西, 吴丽红, 李晋, 苏来金, 赵峰

食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (17) : 298-306.

PDF(13186 KB)
PDF(13186 KB)
食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (17) : 298-306. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.045387
研究报告

基于遗传算法和反向传播神经网络优化复配保水剂对冷冻预制烤鱼冻结品质特性的影响

  • {{article.zuoZhe_CN}}
作者信息 +

Optimization of compound water-holding agent using GA-BP neural network and its effects on freezing quality characteristics of frozen pre-made roasted fish

  • {{article.zuoZhe_EN}}
Author information +
文章历史 +

本文亮点

{{article.keyPoints_cn}}

HeighLight

{{article.keyPoints_en}}

摘要

{{article.zhaiyao_cn}}

Abstract

{{article.zhaiyao_en}}

关键词

Key words

本文二维码

引用本文

EndNote

Ris (Procite)

Bibtex

导出引用
{{article.zuoZheCn_L}}. {{article.title_cn}}[J]. {{journal.qiKanMingCheng_CN}}, 2026, 52(17): 298-306 https://doi.org/10.13995/j.cnki.11-1802/ts.045387
{{article.zuoZheEn_L}}. {{article.title_en}}[J]. {{journal.qiKanMingCheng_EN}}, 2026, 52(17): 298-306 https://doi.org/10.13995/j.cnki.11-1802/ts.045387
中图分类号：

参考文献

列表( 原文顺序 | 文献年度倒序 | 文中引用次数倒序 ) 可视化分析

参考文献

{{article.reference}}

基金

版权

{{article.copyrightStatement_cn}}
{{article.copyrightLicense_cn}}
PDF(13186 KB)

Accesses

Citation

Detail
段落导航
相关文章
技术支持：北京玛格泰克科技发展有限公司

/

〈 〉