本土Saccharomyces boulardii菌株的筛选及酿酒学特性研究

何蕾, 赵雪芳, 浩楠, 张梦琪, 王龙霞, 王婧

食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (19) : 93-102.

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食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (19) : 93-102. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.045496
研究报告

本土Saccharomyces boulardii菌株的筛选及酿酒学特性研究

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Screening and study on brewing characteristics of indigenous Saccharomyces boulardii strains

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